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Sábado, 12 de noviembre de 2005

Comentario restaurant Mar de Viña, Providencia

El viernes fuimos con mi señora, Edith, a conocer este nuevo restaurant de José Manuel Infante. Y, en contraste a su hermosura y eficiencia, hay algunos detalles que corregir.

El Restaurant Mar de Viña, oriundo de Viña del Mar, instaló una hermosa sucursal en José Manuel Infante, en Providencia, Santiago. Ofrecen el concepto de tenedor libre (buffet de entradas + platos calientes servidos continuamente por mozos, todo por un precio de $ 5.000, + bebidas y postres a la carta). La llegada de estos locales enrriquece y valoriza el barrio, lo que se agradece.

Dados los contrastes del nuevo restaurant, y sin ser experto en el tema, me tomo la libertad de evaluarlo. Reconozco que no reclamé más allá de lo mínimo por los problemas.

Lo bueno

Lo malo

+ Excelente ambientación y decoración.
+ Higiene y limpieza de buen nivel (sin embargo, hubo un detalle que se puede ver en lo malo.
+ Iluminación y aireación que permiten un grato momento.
+ Buenas comidas.
+ Mozos atendiendo permanentemente.
+ Gerentes (¿dueños?) recorriendo el local permanentemente y preguntando por el servicio.
+ Todo el personal conectado entre sí por radio.

- No hay diferenciación para fumadores y no fumadores, y se acepta a fumadores.
- Me salió un pelo en un plato, ante lo cual se me ofreció muy amables excusas pero nada más.
- Aún cuando el precio declarado en la puerta para el tenedor libre es de $ 4.990, se me cobró $ 5.000, "para redondear".
- El precio de las bebidas y néctar es de $ 1.000.
- No se me entregó boleta.
- La variedad de las comidas es poca.

Evaluación:

Por: Marcelo Saenz Correa | 4. Hobbies | Comentarios (2) | Referencias (1)

Comentarios

muy buena tu opinion acerca del restaurants en si, pero debes tener en cuenta de que el restaurants, es recien nuevo en el tiempo en stgo, y hay que corregir algunos puntos, pero debes tener en cuenta que en las variedades de platos es porque en si el restaurants es un tenedor libre, en cual encontras mas platos de ensaladas y mariscos y muy poca en carnes y tipos de acompañamientos, pero en si el restaurants es bueno y unico en su atencion y platos en la region metropolitana,con comidas frescas y nada añejo solo lo mejor de primer nivel para el cliente,pero debes estar conciente de que el lugar en stgo es nuevo y recien esta dando sus primeros pasos en stgo y su gente.

Rodrigo Ferrer | 11-03-2006 22:59:37

Gracias por refererirte al restaurant Rodrigo. Ojalá sea como señalas. Sin embargo, algunos de los elementos que califiqué como lo malo no tienen nada que ver con que el local sea nuevo. Por lo demás, hay experiencia que viene del local original de Viña, ¿no?.

No dar boleta o cobrar demás son "errores" imperdonables y que no pueden ser justificados en base a que se trata de una nueva experiencia. La salida de un pelo en un plato tampoco puede ser soslayada. El SII, el SERNAC y el SESMA no dirían que por ser nuevo, lo pasarían por alto. Cuidado.

Lo demás, claro, está en otro ámbito: los fumadores, la variedad y el precio de las bebidas.

Saludos, Marcelo.

Marcelo | 12-03-2006 11:26:24

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Febrero 2006 | 2006-01-31 23:00:19
[...] Comentario restaurant Mar de Viña, Providencia / Meco Monardo: Star Wars Party / Se nos está secando el primer bonsai... / Francesco Salvi: Megasalvi / Érase una vez... una Colección / Indiana Jones 4, hay que seguir [...]

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Marcelo Andrés Sáenz Correa

Master in Business Administration

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Ingeniero (eg) Civil Electricista

Con formación dual en gestión, con énfasis en marketing, y en ingeniería civil electricista, con énfasis en telecomunicaciones, ha desarrollado habilidades de análisis y desarrollo estructurados, dirección y trabajo en equipo, y toma de decisiones, entre otras.

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Ha realizado docencia en diversas asignaturas relacionadas con sus especialidades.

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Edith Ruth Canales Merino

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Con formación dual en gestión de proyectos y servicios de salud, en los trabajos desempeñados ha desarrollado habilidades de análisis y desarrollo, trabajo en equipo, manejo de crisis y presión, desempeño en turnos y toma de decisiones, entre otras.

Los estudios de post-título, y en particular el proyecto final “Construcción y Operación del Embalse Chacrillas”, han permitido adquirir conocimientos de análisis de riesgos –y manejo del software @Risk-, de efectos ambientales en la evaluación de proyectos y de evaluación social de un proyecto.